يوجد النحاس في الطعام في عدة مصادر غذائية مهمة، منها:
- المأكولات البحرية مثل المحار، السلمون، السلطعون، السردين، الروبيان والتونة.
- الحبوب الكاملة مثل العدس، الحمص، الفاصوليا.
- الخضروات الخضراء الداكنة مثل السبانخ واللفت.
- لحوم الأعضاء مثل الكبد والكلى من الأبقار والأغنام والدواجن.
- بذور عباد الشمس وأنواع مختلفة من المكسرات مثل الكاجو، اللوز، الجوز، والفستق.
- منتجات الصويا مثل التوفو وحليب الصويا.
- الفواكه الطازجة أو المجففة مثل الخوخ، الأناناس، الجوافة، الكيوي، والأفوكادو.
- الشوكولاتة الداكنة الصافية المصنوعة من الكاكاو.
- فطر الشيتاكي بأنواع معينة.
- الفلفل الأسود والخميرة.
النحاس معدن أساسي للجسم وله دور مهم في تكوين الخلايا العصبية، الجهاز المناعي، خلايا الدم الحمراء، إنتاج الطاقة، وتكوين الكولاجين وامتصاص الحديد، لذلك يحتاج الجسم لكميات ضئيلة منه تؤخذ من هذه المصادر الغذائية المتنوعة لأن الجسم لا يصنعه بنفسه.
