يوجد فيتامين A في مصادر غذائية متنوعة تشمل المصادر الحيوانية والنباتية.
المصادر الحيوانية لفيتامين A:
- كبد الحيوانات مثل كبد البقر والغنم، وهي من أغنى المصادر حيث تحتوي كميات قليلة منها على نسب عالية من فيتامين A.
- منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبدة.
- البيض.
- الأسماك الزيتية مثل التونة.
- زيت كبد السمك.
المصادر النباتية لفيتامين A (أو مشكلات جسمية تحول الكاروتينات إلى فيتامين
A):
- الخضروات ذات اللون البرتقالي والأصفر مثل الجزر، البطاطا الحلوة، الفلفل الأحمر، واليقطين.
- الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي.
- الفواكه الصفراء مثل المانجو، الشمام، المشمش، البابايا، والفواكه الأخرى ذات الألوان الزاهية.
في النبات، فيتامين A يوجد بشكل مركبات تسمى بيتا كاروتين، والتي يحولها الجسم إلى فيتامين A النشط. أما في المصادر الحيوانية فيوجد في شكل فيتامين A جاهز للاستفادة. هذه المصادر توفر كميات متفاوتة من فيتامين A وتلبي الاحتياجات اليومية اللازمة للصحة، بما في ذلك دعم الرؤية، المناعة، وصحة الجلد.
