البيض المسلوق يحتوي على حوالي 6.3 غرام من البروتين في بيضة واحدة حجمها حوالي 50 غرامًا. البروتين يتوزع بين بياض البيضة وصفارها، حيث يحتوي بياض البيض على حوالي 3.6 غرام من البروتين وصفار البيض على حوالي 2.7 غرام من البروتين. هذه الكمية تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
