لتحضير القهوة العربية بطريقة تقليدية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- المكونات:
- نصف كوب من حبوب البن العربي المحمصة والمطحونة ناعماً.
- كوبان من الماء البارد.
- 8 حبات من الهيل المدقوق (اختياري لكن يُضيف نكهة مميزة).
- سكر حسب الرغبة.
- ماء الورد (اختياري).
- طريقة التحضير:
- يُغلى الماء في إبريق على نار متوسطة.
- عندما يغلي الماء، يُضاف البن المطحون مع التحريك قليلاً ثم تُخفض النار.
- يترك الخليط يغلي لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الرغوة.
- تُضاف حبات الهيل أو مطحون الهيل وتُترك القهوة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
- تُرفع القهوة عن النار وتُصفى جيداً.
- يمكن إضافة ماء الورد وتغطية الإبريق لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
- تُقدم القهوة في فناجين صغيرة، ويفضل تقديمها مع التمر.
- نصائح:
- لا يُضاف الحليب أو القشدة للقهوة العربية.
- يُفضل استخدام البن العربي المحمص الطازج والمهروس ناعماً.
- تحضير القهوة يحتاج إلى صبر ومراقبة درجة الغليان للحصول على نكهة وقوام مثالي.
هذه هي الطريقة التقليدية لإعداد القهوة العربية مع بعض الفروقات البسيطة حسب المناطق الخليجية، لكنها تعطي طعم القهوة العربية المميز والغني.
