لعمل قهوة باردة في المنزل بطريقة سهلة وشائعة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- المكونات:
- 50 غرامًا من البن المطحون خشنًا.
- 500 مل من الماء البارد.
- مكعبات ثلج.
- اختياري: إضافة الحليب، الكريمة، أو نكهات مثل الفانيليا أو الكراميل.
- طريقة التحضير:
- طحن القهوة بشكل خشن للحصول على استخلاص بطيء ومتوازن.
- خلط البن المطحون مع الماء البارد في وعاء زجاجي.
- التقليب برفق لضمان ترطيب جميع البن.
- ترك الخليط في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة (مدة تخمير القهوة).
- تصفية القهوة باستخدام مرشح أو قطعة قماش نظيفة لإزالة الرواسب.
- تقديم القهوة في كوب مع مكعبات الثلج، ويمكن إضافة الحليب أو النكهات حسب الرغبة.
هذه الطريقة تسمى "Cold Brew" أو القهوة المقطرة الباردة، وهي تمنح مشروبًا منعشًا وغنيًا بالنكهات بدون الحموضة الزائدة. يمكن تعديل كمية البن والماء ومدة النقع بحسب الذوق الشخصي للحصول على نكهة وقوة مختلفة للقهوة الباردة.
