La quantité de riz recommandée par personne est en moyenne de 80 à 100 grammes de riz cru, ce qui correspond à environ 240 à 300 grammes de riz cuit. Pour une portion plus légère, comme dans le cadre d'un régime, on conseille 60 à 70 grammes de riz cru par personne. Pour un sportif ou un plat où le riz est l'élément principal, cette quantité peut aller jusqu'à 130 grammes de riz cru. Voici un résumé des quantités usuelles :
- Portion standard (repas normal) : 80-100 g riz cru
- Portion régime : 60-70 g riz cru
- Portion sportive ou plat principal : 100-130 g riz cru
Ces mesures sont généralement considérées comme rassasiantes pour un adulte et permettent de bien doser le riz lors de la cuisson pour éviter le gaspillage ou la surconsommation.
