La función del estómago es principalmente la digestión tanto mecánica como química de la comida ingerida. El estómago recibe los alimentos desde el esófago y mediante contracciones musculares repetitivas mezcla y desintegra la comida, formando una sustancia semilíquida llamada quimo. Esta digestión química se realiza gracias al jugo gástrico, compuesto principalmente por ácido clorhídrico y enzimas como la pepsina, que descomponen las proteínas en fragmentos más pequeños para facilitar su absorción. Además, el estómago también participa en la absorción pequeña de algunas sustancias y en la secreción de hormonas que regulan la motilidad y secreciones del tracto digestivo.
Detalles de la función del estómago
- Digestión mecánica: La musculatura del estómago agita la comida para fragmentarla y mezclarla con jugos gástricos.
- Digestión química: El ácido clorhídrico descompone proteínas y destruye microorganismos, mientras que la pepsina fragmenta las proteínas.
- Formación del quimo: La comida procesada se convierte en una papilla semilíquida que pasa al intestino delgado para continuar la digestión.
- Absorción limitada: El estómago absorbe algo de agua, cafeína y etanol.
- Regulación hormonal: Libera hormonas como gastrina que controlan la secreción gástrica y la motilidad intestinal.
En resumen, el estómago es un órgano vital del sistema digestivo encargado de la descomposición inicial física y química de los alimentos, preparación para la absorción posterior en el intestino, y regulación de procesos digestivos posteriores.
