Kort svaret: Ett vanligt kaffemått rymmer ungefär 6 gram kaffe, vilket motsvarar ungefär 1 deciliter vatten per kopp enligt den klassiska doseringsregeln. Om man följer den allmänna riktlinjen 60 gram kaffe per liter vatten blir det cirka 6 gram per deciliter vatten, vilket ofta översätts till 1 standardmått per kopp (≈1,25 dl vatten) eller två skopor för en större kopp. Olika mått kan dock ligga mellan cirka 5,5–7,5 gram beroende på malningsgrad och hur mycket du stryker (hopp igen). Rådgivningen varierar något mellan källor, men styrkan ligger i att väga kaffet för konsekventa resultat.
Bakgrund och praktisk användning
- Traditionellt används måttet som en ungefärlig uppgift: ett struket kaffemått är ofta 10–12 gram enligt vissa tillverkare, men de flesta svenska riktlinjer pekar på cirka 6 gram per struket mått när kaffe doseras per deciliter vatten. Olika bryggmetoder och rostningsgrad påverkar hur mycket kaffe som upplevs som rätt i smaken.
- För vardagliga koppar där varje kopp är ungefär 1,25 dl vatten, ger den vanliga koppen med 6 gram kaffe ofta en mild till måttlig bryggstyrka, medan fler skopor kan ge starkare smak. Det är vanligt att justera efter egen smak och bryggmetod.
- Om istället fokus ligger på exakta vikter, använder många baristor viktbaserad dosering (till exempel 6–7 gram per deciliter vatten) för att uppnå jämnhet över bryggningar. Detta följer den växande normen att väga kaffe snarare än att lita på volymmått.
Vanliga referenser och variationer
- Ett standardmått på cirka 6 gram kaffe per deciliter vatten är ofta använd som generellt riktvärde. För bryggor som kräver mer precision används våg och vikt, men för vardagsbruk räcker det med ett mått som ger runt 6 gram per dl vatten.
- Vissa källor anger att ett struket mått kan innehålla 10–12 gram kaffe, vilket illustrerar hur mycket variation som finns beroende på måttets form och hur hårt det stryks. Vid sådana fall behövs anpassning till önskad styrka och bryggmetod.
Om du vill ha en exakt rekommendation anpassad efter din bryggmetod (presskanna, filterkaffe, espresso, pour-over) och din malningsgrad, kan du beskriva vilken metod du använder och hur starkt kaffe du föredrar. Jag kan då ge en målbaserad doseringsguide som passar just dina förhållanden.