hva er ultraprosessert mat

Ultraprosessert mat er industriproduserte matvarer som ikke ligner på råvarene de kommer fra. De består hovedsakelig av stoffer som er ekstrahert fra matvarer, slik som oljer, sukker, stivelse og proteiner, samt ingredienser laget i laboratorier som aromastoffer, fargestoffer, smaksforsterkere og konsistensmidler. Denne maten har ofte mange ingredienser som ikke finnes i vanlige kjøkkenskap, og inneholder lite eller ingen råvarer i sin opprinnelige form. Eksempler på ultraprosessert mat inkluderer brus, ferdigpizza, posesupper, pølser, kjeks, iskrem, godteri, energibarer, pommes frites, og masseprodusert brød. Slike produkter er ofte laget for å være svært holdbare og smaksintensive, men har liten næringsverdi for kroppen og kan inneholde mye sukker, salt og usunt fett.