Kort svar: Det finnes mange ting du kan lage av gresskar, både søte og salte retter. Forslag til hva man kan lage av gresskar
- Pureé og supper: Gresskarpuré er glimrende som base i supper eller som tilsetning i bakverk. En kremet gresskarsuppe er populær om høsten.
- Vafler, pannekaker og bakverk: Gresskar kan ristes eller moses inn i vafler, pannekaker og muffins for ekstra fuktighet og sødme.
- Pizza og tilbehør: Gresskar på pizza gir en søtaktig, jordaktig smak som passer bra sammen med ost og urter.
- Friske salater og sideretter: Gresskarskiver ovnsbakt med honning og krydder, eller gresskarkjerner som ristede snacks, tilfører tekstur og dybde.
- Olje- og purérett til koking og baking: Bruk gresskarpuré i retter som risotto, gryter og som erstatning for noe av poteten eller kålrøten i mos.
- Desserter og søtsaker: Gresskar passer godt i muffins, kaker, pai og desserter. Krydder som kanel, kardemomme og ingefær gjør smakene varme og sesongpregede.
Praktiske tips
- Bruk restene fra Halloween-gresskaret til puré eller supper, og lag gresskarfries eller ovnsbakt gresskar som tilbehør.
- Gresskar er allsidig i både kjøttretter og vegetariske retter, og egner seg godt til bakst på grunn av sin naturlige sødme.
- Kombiner gjerne med urter som rosmarin, timian, hvitløk, eller krydder som kanel og kardemomme for sesongbaserte smaker.
Vil du ha konkrete oppskrifter eller en liten meny basert på hvor mye tid du har (under 30 minutter, 30–60 minutter, eller mer avancerte retter)?
