En antropolog studerer mennesker, deres adfærd, sociale relationer og kultur med det formål at forstå, hvordan samfund fungerer. Antropologer udfører ofte feltarbejde, hvor de lever eller opholder sig sammen med en bestemt befolkningsgruppe for at observere og deltage i deres dagligdag. De indsamler data gennem observationer, interviews og deltagelse for at afdække sociale normer, traditioner, værdier og relationer. Disse data analyseres for at skabe dybdegående indsigt i kulturelle mønstre og sociale strukturer samt deres betydning for individers og gruppers handlinger. Arbejdet kan foregå på forskellige niveauer, fra studier af små grupper som skoleklasser eller arbejdspladser til større samfundsmæssige fænomener som politiske strømninger og økonomiske relationer. Antropologi er vigtigt for at forstå menneskelig diversitet, sociale forandringer og globale udfordringer som migration, ulighed og klimaændringer. Antropologer arbejder bl.a. inden for sundhed, integration, organisationsudvikling, udviklingsarbejde og kommunikation.
