For at lave risengrød skal man koge grødris i vand først, tilsætte mælk og lade det simre under omrøring, indtil risene er møre og grøden tyk. Til sidst smages grøden til med salt og serveres med kanelsukker og en smørklat. Her er en opskrift i korte trin:
- Kog ca. 175-180 gram grødris i 2 dl vand i en tykbundet gryde i 2-4 minutter.
- Tilsæt 1 liter sødmælk, og lad grøden småkoge ved svag varme i cirka 40-45 minutter. Rør jævnligt, så grøden ikke brænder på.
- Smag grøden til med lidt salt.
- Server straks med en smørklat og drys kanelsukker (blandet kanel og sukker) ovenpå.
Denne metode giver en traditionel, cremet risengrød, der kan nydes til varme og kolde dage.
