La Malvasia di Castelnuovo Don Bosco si produce in Piemonte, nella zona collinare tra Asti e Torino. L’ area di produzione ufficiale comprende i comuni di Castelnuovo Don Bosco, Albugnano, Passerano Marmorito, Pino d’Asti, Berzano San Pietro e Moncucco Torinese, tutti in provincia di Asti (con estensioni che coinvolgono aree limitrofe della provincia di Torino a seconda delle versioni e delle menzioni). In particolare, la DOC/DOP Malvasia di Castelnuovo Don Bosco prevede sia vini rossi che spumanti/dolci, con uve tipiche tra Malvasia di Schierano, Malvasia Nera Lunga e Freisa, variando per tipologia e stile.
Se vuoi, posso fornirti una checked list delle strade viticole principali della zona, le tipologie di vino ammesse (rosso vs spumante) e i parametri di base come uvaggio e eventuali restrizioni, basandomi su fonti ufficiali e aggiornate.