O baiacu (família Tetraodontidae) é amplamente reconhecido como um dos peixes mais venenosos do mundo devido à tetrodotoxina presente em órgãos internos e pele em várias espécies. Por isso, o consumo da carne pode ser extremamente perigoso e requer preparo especializado para evitar envenenamento grave ou morto. Em muitos lugares, incluindo o Brasil, há regulamentações estritas sobre a venda e o preparo de baiacu, justamente por esse risco.
Se a pergunta se refere a qual peixe é conhecido por ser venenoso, as opções comumente citadas em fontes educativas e de saúde incluem:
- Baiacu (Tetraodontidae): venenoso pela tetrodotoxina presente nos órgãos internos; pode causar paralisia, falência respiratória e morte se ingerido. Não existe antídoto específico; tratamento é suporte clínico intensivo.
- Peixes com ferrões venenosos ou espinhos envenenados, como alguns tipos de peixe-pedra, que possuem veneno em espinhas dorsais. O mecanismo e o risco são diferentes do baiacu, mas também causam dor intensa e complicações se ingeridos ou penetrados pela pele.
Notas rápidas para contexto:
- A tetrodotoxina é extremamente potente e não é produzida pelo peixe em si, mas por bactérias associadas a ele; quantidades mínimas já podem ser fatais, dependendo da via de exposição.
- Em muitas regiões litorâneas do Brasil, o baiacu pode ocorrer naturalmente, mas o consumo requer avaliação rigorosa de especialistas em gastronomia e toxicologia para evitar intoxicações graves.
- Não há antídoto universal; o manejo é de suporte, com monitorização cardíaca e respiratória, até a toxina ser neutralizada ou eliminada pelo organismo, o que depende da gravidade da exposição.
Se preferir, posso trazer versões em linguagem simples para estudantes, ou tabelar as espécies brasileiras associadas a venenos, com principais sinais de intoxicação e primeiros socorros.
