waar komen poffertjes vandaan?

Poffertjes komen oorspronkelijk uit Nederland, maar hun precieze oorsprong is enigszins mysterieus en er zijn verschillende theorieën. Een gangbare verklaring is dat poffertjes in Nederland al vóór de Franse tijd werden gegeten, met de eerste vermelding in een Amsterdamse kermisbeschrijving uit 1734. De naam "poffertjes" komt ook uit Nederland. Er wordt gedacht dat ze mogelijk per ongeluk zijn ontstaan in de zeventiende eeuw toen deegbeslag op een hete pan viel en opzwol. Er zijn vergelijkbare kleine pannenkoekvarianten in andere landen, zoals Denemarken en Noorwegen. Een andere theorie is dat poffertjes afkomstig zijn van Franse kloosterbroeders tijdens de Franse Revolutie. Toen Napoleon bijna al het meel voor zijn leger opeiste, ontstond er een tekort aan meel voor het maken van hosties in de kerk. De kloosterbroeders zouden met een mengsel van gewoon meel en boekweitmeel hebben geëxperimenteerd, wat leidde tot het ontstaan van poffertjes. Via marskramers en kermissen zouden ze zo in Nederland zijn gekomen. Samenvattend: hoewel poffertjes door velen als typisch Nederlands worden gezien, kan hun oorsprong deels in Frankrijk liggen, of ze zijn ontstaan uit tradities van kleine pannenkoekjes die in Europa al eeuwenlang bestaan. De naam en populariteit zoals we die nu kennen, zijn wel typisch Nederlands.