Das Wort "Pesto" kommt vom italienischen Verb "pestare," was "zerstampfen" oder "zerkleinern" bedeutet. Pesto ist eine ungekochte Paste aus der italienischen Küche, die traditionell aus Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen und Salz besteht. Die Zutaten werden im Mörser zerstampft oder fein gemahlen, daher der Name. Pesto wird meist als Sauce zu Nudeln serviert, kann aber auch als Dip, Dressing oder Marinade verwendet werden.
Zusammengefasst heißt "Pesto" also: eine zerstampfte Paste, typischerweise aus Basilikum und weiteren Zutaten, die als aromatische Sauce in der italienischen Küche verwendet wird.
