Der gesündeste Zimt ist Ceylon-Zimt, auch "echter Zimt" genannt. Im Vergleich zu Cassia-Zimt enthält Ceylon-Zimt nur sehr wenig Cumarin, eine Substanz, die bei höherer Aufnahme gesundheitsschädlich wirken und Leberschäden verursachen kann. Daher ist Ceylon-Zimt für den regelmäßigen oder hohen Verzehr sicherer und besser geeignet. Er wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren sowie die Herzgesundheit zu unterstützen. Cassia-Zimt enthält zwar auch wertvolle Inhaltsstoffe, ist aber wegen des hohen Cumarin-Gehalts vor allem bei häufigem Gebrauch weniger empfehlenswert.
Zusammengefasst:
- Ceylon-Zimt hat einen niedrigen Cumarin-Gehalt und ist dadurch gesundheitlich unbedenklicher.
- Er wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und kann positive Effekte auf Blutzucker und Cholesterin haben.
- Cassia-Zimt enthält mehr Cumarin und sollte nur in Maßen konsumiert werden.
Für eine gesunde Ernährung sollte daher vorzugsweise Ceylon-Zimt verwendet werden, besonders wenn man viel Zimt konsumiert oder empfindlich auf Cumarin reagiert.
