wie lange kartoffel kochen

Kartoffeln sollten im Allgemeinen 20 bis 30 Minuten gekocht werden, je nach Größe und Sorte. Ganze Kartoffeln kommen in kaltes, leicht gesalzenes Wasser und werden bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel für etwa 25 bis 30 Minuten gekocht. Schnellkochende Methoden verkürzen die Zeit auf etwa die Hälfte. Festkochende Sorten brauchen meist 20 bis 25 Minuten, während mehligkochende Kartoffeln nach etwa 15 bis 20 Minuten gar sind. Kleinere Stücke oder Kartoffelscheiben benötigen etwa 10 bis 15 Minuten. Die Garprobe erfolgt durch Einstechen mit einer Gabel oder einem Messer: Sind die Kartoffeln weich bis zum Kern, sind sie fertig.