wie macht man maroni

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Nature

Man macht Maroni (Esskastanien) folgendermaßen:

  1. Vorbereitung: Die Maroni mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden, damit sie beim Erhitzen nicht platzen und sich später besser schälen lassen. Optional können die Maroni ca. 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, um das Schälen zu erleichtern und sie saftiger zu machen.
  2. Backofen: Den Ofen auf etwa 200 bis 220 Grad (Ober-/Unterhitze oder Heißluft) vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen, damit die Maroni beim Rösten nicht austrocknen. Die Maroni mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und 25 bis 30 Minuten rösten, bis die Schale beginnt, aufzugehen.
  3. Alternativ Zubereitungen: Maroni können auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten geröstet werden, dabei regelmäßig wenden. Oder sie werden in leicht gesalzenem Wasser für circa 15-20 Minuten gekocht, was sich gut eignet, wenn man sie pürieren möchte.
  4. Nach dem Garen: Die heißen Maroni sofort in ein feuchtes Tuch wickeln, das erleichtert das Schälen.

Diese Methoden sind beliebt und führen zu leckeren, gut schälbaren Maroni zum sofortigen Verzehr oder Weiterverarbeitung.