Kohlenhydrate stecken in sehr vielen alltäglichen Lebensmitteln. Wichtig sind vor allem Getreideprodukte, Zuckerhaltiges und stärkehaltiges Gemüse.
Hauptquellen im Alltag
- Viel Kohlenhydrate enthalten Brot, Brötchen, Nudeln, Reis, Haferflocken, Müsli und andere Getreideprodukte.
- Ebenfalls reich an Kohlenhydraten sind Kartoffeln, Süßkartoffeln, Mais, Hülsenfrüchte (z.B. Linsen, Kichererbsen, Bohnen) sowie zuckerreiche Produkte wie Süßigkeiten, Honig, Limonaden und Fruchtsäfte.
Natürliche Kohlenhydrate
- Obst enthält von Natur aus Fruchtzucker (z.B. Äpfel, Bananen, Trauben), und auch viele Gemüsesorten liefern Kohlenhydrate, etwa Karotten, Rote Bete oder Kürbis.
- Milch und einige Milchprodukte liefern Milchzucker (Laktose), etwa Trinkmilch, Joghurt oder Buttermilch.
„Gute“ vs. „schnelle“ Kohlenhydrate
- „Komplexe“ Kohlenhydrate finden sich vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Gemüse; sie machen länger satt und lassen den Blutzucker langsamer ansteigen.
- „Einfache“ Kohlenhydrate (Zucker, Weißmehlprodukte, Süßigkeiten, Softdrinks) gehen schnell ins Blut und lassen den Blutzucker rasch steigen und wieder fallen.
Wenn du magst, kannst du schreiben, ob du eher abnehmen, Muskel aufbauen oder einfach „gesund essen“ willst – dann lassen sich passende Kohlenhydratquellen gezielter empfehlen.
