التغير الكيميائي هو تغير يحدث عندما تتفاعل مادة أو أكثر مع بعضها، مما يؤدي إلى تكون مادة أو مواد جديدة تختلف في خصائصها وتركيبها الكيميائي عن المواد الأصلية. يحدث في التغير الكيميائي إعادة ترتيب للذرات وتكوين روابط جديدة، وغالبًا ما يصاحبه تغيرات مثل تغير اللون، انبعاث غاز، تغير درجة الحرارة، أو تكون مادة ترسيبية جديدة. بعض أمثلة التغيرات الكيميائية تشمل:
- صدأ الحديد نتيجة تفاعله مع الأكسجين والماء.
- احتراق الورق أو الخشب.
- طهي الطعام الذي يؤدي لتغير في اللون والرائحة.
- فساد الحليب.
- الألعاب النارية التي تنتج طاقة وضوءاً عند اشتعالها.
- تكوين غاز ثاني أكسيد الكربون في تفاعلات عديدة.
علامات التغير الكيميائي عادة تكون ظهور مواد جديدة ذات صفات مختلفة مع استمرار عدم إمكانية عودة المادة إلى حالتها الأصلية بسهولة، بعكس التغير الفيزيائي الذي لا يغير تركيب المادة. إذًا، التغيرات الكيميائية هي تلك التفاعلات التي تغير تركيب المواد وتنتج مواد جديدة تختلف بخصائصها الكيميائية والفيزيائية عن المواد الأصلية.
