النباتات التي لها أشواك وأوراق تخزن الماء تعيش في المناطق الصحراوية والمناطق الجافة. هذه النباتات طورت تكيفات تساعدها على الاحتفاظ بالماء في بيئة فيها شح في المياه وظروف قاسية، مثل الكاكتوس والصبار، حيث تتحول الأوراق إلى أشواك لتقليل فقدان الماء من التبخر وتحمي نفسها من الحيوان المفترس، كما تخزن الماء في أوراقها أو سيقانها لتستخدمه في فترات الجفاف الطويلة.
