البيضة الواحدة تحتوي على ما يتراوح بين 6 إلى 7 غرامات من البروتين ، ويعتمد ذلك على حجم البيضة. يتوزع البروتين في البيضة بحيث يكون حوالي ثلثي البروتين في بياض البيضة (حوالي 4 غرامات) والثلث في صفار البيضة (حوالي 2 غرام).
تفاصيل البروتين في البيضة:
- بياض البيض يحتوي على 5-6 غرامات من البروتين.
- صفار البيض يحتوي على حوالي 2 غرام من البروتين.
- البيضة المتوسطة الحجم (نحو 44-50 غرام) تكون نسبة البروتين فيها حوالي 6.3 غرام تقريباً.
ملاحظات إضافية:
- البروتين في البيض عالي الجودة ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للجسم.
- أكل البيض المطبوخ يساعد على امتصاص البروتين بشكل أفضل مقارنة بالبيض النيء.
بالتالي، يمكن اعتبار البيضة مصدرًا جيدًا ومتكاملًا للبروتين ضمن النظام الغذائي الصحي.
