صدر الدجاج يحتوي على كمية بروتين تقارب 30 جرامًا لكل 100 جرام من صدر الدجاج المطبوخ ومنزوع الجلد. بالتالي، 100 جرام من صدر الدجاج يحتوي على حوالي 30 جرام من البروتين. على سبيل المثال، 200 جرام من صدر الدجاج تحتوي على حوالي 60 جرامًا من البروتين، و300 جرام منها تحتوي على نحو 90 جرامًا من البروتين. هذه الكميات تجعل صدر الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين، مناسبًا لبناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية مع انخفاض الدهون نسبياً مقارنة بأجزاء الدجاج الأخرى.
