يحتاج البيض للسلق مدة تختلف حسب الحجم والرغبة في درجة نضجه. بشكل عام:
- البيضة الصغيرة تحتاج حوالي دقيقتين.
- البيضة المتوسطة تحتاج حوالي 3 دقائق.
- البيضة الكبيرة تحتاج حوالي 4 إلى 5 دقائق.
للحصول على بيض مسلوق طري، يكفي سلق البيض من 4 إلى 5 دقائق بعد غليان الماء. أما إذا كنت تريد البيض مسلوقًا جيدًا وصلب الصفار، فيحتاج السلق من 7 إلى 10 دقائق. بعد السلق، يُفضل وضع البيض في ماء بارد لتسهيل تقشيره. هذه القيم قد تختلف قليلاً حسب طريقة السلق وحجم البيض ودرجة حرارته قبل السلق.
