لعمل القهوة العربية بطريقة تقليدية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- المكونات:
- كوبان من الماء البارد.
- نصف كوب من حبوب البن العربي المحمصة والمطحونة ناعماً.
- 8 حبات من الهيل المدقوق (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
- طريقة التحضير:
- ضع الماء في إبريق على نار متوسطة حتى يغلي.
- أضف البن المطحون إلى الماء المغلي واتركه يغلي لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.
- أضف الهيل المدقوق واترك القهوة تغلي لخمس دقائق أخرى.
- صفِّ القهوة باستخدام مصفاة وضعها في الدلة (الإبريق الخاص بالقهوة العربية).
- يترك الماء في الدلة ليغلي قليلاً مع القهوة ويغطى حتى تجهز للتقديم.
- تقدم القهوة ساخنة مع التمر ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة، لكن القهوة العربية عادة تقدم بدون سكر.
هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير القهوة العربية التي تتميز برائحتها القوية وطعمها المميز بفضل الهيل. القهوة العربية تُعتبر فناً وثقافة متوارثة في الوطن العربي.
