لعمل شاي الكرك بطريقة تقليدية ولذيذة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب من الماء
- عود قرفة مقطع
- 4 حبات هيل مفتوحة
- 4 أعواد قرنفل
- ملعقة صغيرة زعفران (اختياري)
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 4 ملاعق صغيرة شاي أسود
- سكر حسب الرغبة
- 3 أكواب حليب طازج
طريقة التحضير:
- يوضع الماء في إناء على النار حتى الغليان.
- تضاف التوابل (الهيل، القرنفل، القرفة، الزنجبيل، والزعفران إذا استخدم) إلى الماء ويُترك الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، يُضاف الشاي الأسود والسكر مع التقليب، ويُترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة ليتركز النكهة.
- يُضاف الحليب إلى الخليط ويُقلب جيدًا، ثم يُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتجانس النكهات.
- يُصفى الشاي ويوضع في ترمس للحفاظ على سخونته.
يمكن تحضير شاي الكرك أيضاً باستخدام الحليب المكثف بدلاً من الحليب الطازج لتوفير قوام أكثر كثافة وسهولة في التحضير. شاي الكرك يتميز بنكهته القوية بفضل التوابل كما أنه غني ومشبع، وهو مشروب شهير في الخليج والعديد من الدول العربية والهندية.