من ماذا يصنع الاندومي

الإندومي يصنع أساسًا من دقيق القمح عالي الجودة يُعجن مع الماء ومواد قلوية خفيفة مثل كربونات البوتاسيوم للحفاظ على تماسك العجينة ومنع تعجنها لاحقًا. بعد ذلك تُقطع العجينة إلى شرائح رفيعة تشبه النودلز، ثم تُطهى بالبخار، تُقلى في زيت نباتي ساخن، تُجفف وتُبرد للحفاظ على الجودة. تضاف إليها التوابل الجافة والزيوت بنكهات مختلفة مثل الدجاج، والكاري، والخضار، ثم تُعبأ في أكياس أو أكواب محكمة الإغلاق. مكونات النودلز تشمل دقيق القمح، الملح، النشا، وزيت النخيل، بينما توابل النكهة تضم مسحوق بهارات وبعض المكونات الكيميائية مثل جلوتومات الصوديوم وقليل من السكر. يتضمن التحضير استخدام طبقات متعددة من الأغلفة لتحفظ المنتج لفترة طويلة تصل إلى أكثر من سنة. بالتالي، الإندومي عبارة عن شعيرية سريعة التحضير مصنوعة من دقيق القمح ومكونات أخرى مع توابل ونكهات متنوعة تُنتج بطريقة صناعية دقيقة تضمن الجودة والطعم اللذيذ.