يجب هضم الطعام لأن الجسم لا يستطيع استخدام الطعام على حالته الأصلية الكبيرة والمعقدة، بل يحتاج إلى تحويل هذه الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر وأبسط يمكن للجسم امتصاصها واستخدامها. عملية الهضم تساعد في تكسير البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون إلى مكونات صغيرة تسمح بامتصاص العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للطاقة، والنمو، وإصلاح الخلايا. بدون الهضم، لن يتم امتصاص الغذاء ولن تستطيع خلايا الجسم الاستفادة من مكوناته الضرورية للبقاء والحياة.
أسباب وجوب هضم الطعام:
- تحويل جزيئات الطعام الكبيرة والمعقدة إلى جزيئات صغيرة يمكن امتصاصها عبر الأغشية الخلوية لجهاز الهضم.
- السماح بامتصاص العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والدهون.
- توفير الطاقة اللازمة للجسم للقيام بوظائفه الحيوية.
- الحفاظ على صحة الجسم من خلال تزويد الخلايا بالعناصر الغذائية الضرورية للنمو والإصلاح.
كيف يتم الهضم؟
- تبدأ عملية الهضم في الفم بالمضغ وإفراز اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات تفكك الطعام كيميائيًا.
- يستمر الطعام في المريء والمعدة حيث يُفكك بواسطة الإنزيمات والعصارات الهضمية إلى مركبات أصغر.
- تُستكمل عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة ويمتص الجسم المواد الغذائية الناتجة.
- تخرج الفضلات غير المهضومة في نهاية العملية.
باختصار، هضم الطعام أساسي لأنه يحول الطعام إلى شكل يمكن للجسم امتصاصه واستخدامه للحفاظ على الحياة والصحة.
