Potatis ska kokas mellan cirka 10 till 25 minuter beroende på potatisens storlek och sort. Små färskpotatisar kokar vanligtvis 10-15 minuter medan större vinterpotatis eller fast potatis kan behöva 20-25 minuter. Koktiden börjar räknas från det att vattnet börjar koka efter att potatisen lagts i. Potatisen är klar när den känns mjuk vid stickprov med en potatissticka eller gaffel. Det är bra att koka potatisen under lock i saltat vatten som precis täcker potatisen. Efter kokning kan potatisen gärna få ånga av några minuter innan servering för bästa konsistens.
Koktid beroende på potatissort och storlek
- Färskpotatis: ca 10-15 minuter
- Medelstor potatis: ca 15-20 minuter
- Stor/vinterpotatis: 20-25 minuter
Kokningstips
- Koka upp vattnet innan potatisen läggs i.
- Koka under lock och sänk värmen så det sjuder.
- Känn med sticka för att avgöra när potatisen är mjuk.
- Låt potatisen ånga av efter kokning utan lock för en torr och bra yta.
