hvor mange grader skal en flæskesteg være

En flæskesteg skal have en kernetemperatur på cirka 65-70 grader for at være gennemstegt og saftig. Det anbefales at tage stegen ud ved ca. 65 grader og lade den hvile, hvor temperaturen stiger til omkring 70 grader. For at få sprøde svær kan man give den ekstra varme til sidst, f.eks. 225 grader i ovnen eller grille i nogle minutter.