hvordan tørrer man valnødder

Man tørrer valnødder ved først at samle dem op så hurtigt som muligt, når de falder til jorden, for at undgå mug og fugt. Hvis valnødderne er snavsede, skylles de med lunkent vand og kan med fordel lægges i varmt vand med Atamon i ca. 5 minutter for at dræbe skimmel og få dem til at tørre hurtigere. Herefter lægges valnødderne i ét lag på bageriste eller lignende med god ventilation, hvor de tørrer ved stuetemperatur eller let lunere (maks. ca. 35-40° C). Tørringen varer typisk flere uger (op til ca. 3 uger), indtil de er helt sprøde og tørre. De tørrede valnødder opbevares bedst i et tørt, luftigt net eller kurv. Kort sagt: Saml valnødder op hurtigt, vask dem ved behov, giv dem evt. et Atamonbad, og tør dem i ét lag ved god luftcirkulation i flere uger ved stuetemperatur eller lidt varmere.