quand ramasser les patates douces

Les patates douces se ramassent généralement entre la mi-septembre et début novembre, la période idéale étant souvent en octobre ou à la mi-novembre. Il faut attendre que le feuillage commence à jaunir, ce qui indique la maturité des tubercules, et récolter avant l'arrivée des premiers gels pour ne pas endommager les patates. Dans les climats doux ou au Sud, on peut commencer à récolter dès la mi-septembre, tandis que dans les régions plus froides, il est important de ne pas attendre que la température du sol descende en dessous de 15°C car la croissance stoppe alors. Parfois, la présence de ravageurs ou le besoin de libérer la parcelle pour d'autres cultures peut aussi amener à récolter plus tôt. La tubérisation optimale se fait lorsque la durée du jour est d'environ 11 heures, ce qui correspond à la période d'octobre. Après la récolte, il est recommandé de laisser les tubercules sécher au soleil quelques heures avant de les stocker.