Gluten zitten in bepaalde graansoorten en in veel producten die daarvan zijn gemaakt. Denk vooral aan tarwe (ook spelt), rogge en gerst en alles waar dit graan in verwerkt is.
Granen met gluten
- Tarwe, inclusief spelt en khorasantarwe (kamut).
- Rogge en gerst.
- Producten als couscous, bulgur, seitan en de meeste gewone ontbijtgranen, omdat die van deze granen worden gemaakt.
Producten waar vaak gluten in zitten
- Brood, beschuit, crackers, gebak, koek, pizza, pasta, noedels, paneermeel, meel en bloem.
- Soepen, sauzen, bouillon, jus, vleeswaren, gemarineerd of gepaneerd vlees/vis, sommige snoepsoorten en bier.
Voorbeelden in tabel
Categorie| Voorbeelden met gluten
---|---
Graanproducten| Brood, pasta, pizza, couscous, bulgur, koek, gebak,
ontbijtgranen 136
Bewerkte voeding| Soep, saus, bouillon, vleeswaren, gepaneerd vlees/vis, snoep
1367
Dranken| Bier en sommige andere graan-gebaseerde dranken 123
Als je glutenvrij moet eten, let dan altijd op de ingrediëntenlijst en zoek naar een glutenvrij-keurmerk op de verpakking.
