Antwoord direct: De drank die via Keulen in de middeleeuwen hierheen kwam, was vooral bier en wijn; bier werd veel gegeten en gedronken door vrijwel iedereen, terwijl wijn vooral voor de gegoede kringen was. Keulen speelde als handels- en religieus centrum een rol in de import en verspreiding van deze dranken, maar de primaire middeleeuwse alcoholische dranken in de regio waren bier (veelal gerst- of haverbier) en wijn, met honingdranken (mead) als oudere ifadelement in sommige periodes.
