في 100 جرام من صدور الدجاج يوجد تقريباً بين 27 إلى 31 جرام من البروتين، وهو مصدر غني للبروتين قليل الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بأجزاء أخرى من الدجاج. هذه النسبة تجعل صدور الدجاج خياراً ممتازاً للوجبات الصحية التي تعتمد على البروتين لبناء العضلات أو الحفاظ على الوزن.
