لعمل رز أبيض نثري ومفلفل بطريقة سهلة، اتبع الخطوات التالية:
- اغسل الأرز جيداً بماء فاتر 7 إلى 8 مرات حتى يصبح الماء صافياً ويخلو من النشا.
- انقع الأرز في ماء دافئ لمدة 15 إلى 30 دقيقة، ثم صفّه من الماء.
- سخّن ملعقة من الزيت في قدر، وأضف الأرز وحركه في الزيت لمدة 3-4 دقائق حتى يتكتّل قليلاً.
- أضف ماء مغلي بمعدل كوب وربع ماء لكل كوب أرز، وأضف ملعقة صغيرة من الملح.
- ارفع الحرارة حتى يغلي الماء، ثم غطّ القدر وخفض الحرارة إلى منخفضة، واتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويمتص الماء.
- أطفئ النار واترك الرز يرتاح مغطى لمدة 15 دقيقة.
- قبل التقديم، حرّك الرز بخفة بالشوكة لتفكيك الحبات وجعلها منفصلة.
باتباع هذه الطريقة، يكون لديك رز أبيض مفلفل نثري كما في المطاعم.
